🍵美容と健康は毎日の味噌汁から！―レタスの抗酸化パワー、見逃していませんか？―

更新日：2025年7月30日

「レタスって、ただの添え物じゃないの？」

そんなふうに思っていた私が、ある一冊の本に出会って衝撃を受けました。

それは、池田弘志先生の『野菜がクスリになる50の食べ方』という本です。

この本で紹介されていたデータによると、レタスにはなんと、非常に強い抗活性酸素作用（＝抗酸化作用）があることが分かったのです。

🥬レタスは「老けない体」を作る強い味方！

活性酸素は、肌の老化・生活習慣病・がんなどの原因のひとつ。

この活性酸素を抑える働きがレタスにはあるなんて……

これまで「サラダの脇役」だと思っていた自分を反省しました。

しかも、もっと驚くのがその食べ方です。

本に掲載されていた比較表では、すべての野菜で「加熱後の方が抗酸化力が高い」という結果が出ています。

もちろん、レタスも同様。

さらに、加熱した方が体への吸収も良くなるため、冷たいサラダより「温かいレタス」の方が断然おすすめなんです。

ただし、加熱によってビタミンやミネラルが流出してしまうことも。

そこでポイントなのが、スープや味噌汁など「汁ごといただける料理」にすること。

実は「がん予防」にも野菜スープが良いと言われているのはこのためです。

わが家では最近、レタス入り味噌汁が頻繁に登場するようになりました。

レタスは、ただのサラダの添え物ではありません。

“食べ方”を変えるだけで、体の内側から美容と健康をサポートしてくれる薬効野菜に変わるのです。

疲れやすい、肌がくすむ、老けて見られる……

そんな悩みを感じたら、まずは「レタスの食べ方」から変えてみませんか？

毎日の味噌汁にレタスを加えるだけで、美と健康の第一歩が始まります！

食養生のカウンセリングも行っております。

気になる方は、ぜひお気軽にご相談ください。